Osso Bucchini ja uuden jääkaapin osto

Aamu

Herään kahdeksalta puhelimen herätykseen. Fai on jo laittanut Pikunin koulutielle. Laitan espressokoneen päälle ja Fai sanoo, että koulukyyti ei ole vieläkään tullut vaikka kello on jo vartin yli kahdeksan. Noutoaika oli 8.01. Ehdin jo viestitellä kouluun, mutta kyyti vihdoin tuli. 

Otan lyhyen aamuresitoinnin ja 20 minuutin meditoinnin, että ehdin kymmeneksi tennikseen. Eeva nukkuu sikeästi. Lähden autolla Likkuntakeskushukkaan, koska heti tenniksen jälkeen minun pitää viedä Fai ja Eeva kaukovainion Kotvakoulutukseen. 

Aamun meditointi

Pakkaan tenniskassin ja otan mukaan Pekan kirjan Putinista, jonka lainasin pari vuotta sitten, mutta oli jäänyt ystäväni luokse luettavaksi ja nyt palautui. Lupasin Pekalle viedä sen Hukkaan samalla, kun menen pelaamaan tennistä.  Kirja oli mielenkiintoista luettavaa Putinin taustoista, mutta puolen välin maissa kävi puisevaksi ja jäi ainakin minulla kesken. 

Pelaamme kaksi tuntia nelinpeliä ryhmämme kanssa. Hyvät liikunnat. Kun ajan auton pihaamme Fai ja Eeva tulee jo ulko-ovesta ja menemme Kaukovainiolle. Lupaan hakea parin tunnin päästä heidät, kun koulutus loppuu. Eeva hieman protestoi, kun minä jatkan autoilua ja he jäävät koulutukseen.

Putin-kirja tennislaukkuun

Iltapäivä

Palaan kotiin ja keitän espressot ja käyn suihkussa. Pikun tulee koulusta ja kehuu taas viihtyneensä. Pikun lähtee mukaani, kun on aika hakea Fai ja Eeva. Nyt Eeva on riemuissaan, kun on sekä isä että sisko hakemassa häntä. 

Jääkaappiasia on nyt pinnassa. Ajamme porukalla Giganttiin, eikä sieltä löydy oikein rosterista jääkaappia laisinkaan varastossa. Tilaamalla voisi saada, mutta pienin vaihtoehto on 186cm ja se ei kyllä mahdu vanhan jääkaapin paikalle. Siispä lähellä olevaan Poweriin ja sieltä löytyy Norjalainen rosterijääkaappi 185 cm. Siitä sattuu olemaan vielä palautettu versio, jonka saamme yli sadan euron alennuksella. Päätämme ottaa sen, jos kuljetus ja vanhan haku järjestyy. Ensin ehdotetaan seuraavaa maanantaita, mutta neuvottelujen jälkeen saamme sen huomiseksi kotiin. Kaupat syntyi. Toivottavasti se mahtuu ilman kaapiston muokkaamista. Hälytyssoitto Artsille kuitenkin siltä varalta, että se ei mahdu. 

Fai pyysi eilen minua laittamaan Osso Buccoa ja lupasin tänään sen tehdä. Otin eilen vasikan osso buccot pakasteesta sulamaan ja ostimme kaupassa käydessä siihen liittyvät tarvikkeet. Kotiin ja Osso Bucco tai tarkemmin sanottuna Osso Bucchini eli diminutiivi sanasta Osso Bucco - kyseessähän on vasikan, eikä aikuisn potkasta leikatut palat. Vasikkahan on naudan diminutiivi tavallaan.

Kotiin päästyä alkaa potkan palojen jauhottaminen ja paistaminen voissa. Samalla Fai silppuaa valkosipulin, sipulin, varsisellerin ja porkkanat, kun minä paistan lihoja. Nostan paistetu lihat riistapataan ja kuulotan pannulla kasvikset ja rakennan siihen valkoviinipohjaisen kastikkeen. Kastike Lihojen päälle pataan ja odottamaan. Esivalmistelen myös Risotto Milanesen ja siinä vaiheessa on mahdollisuus avantouinnille. Jouko, Vote ja Masa on valmiudessa lähteä, kun ilmoitan ajan. Markku oli jo kiiruhtanut uinnille iltapäivästä. Sovimme, että Masa tulee pyörällä hakemaan minut 18.15 ja tapaamme kaikki kopilla Tuirassa kello 18:30.

Ilta

Pakkaan uintikamppeet reppuun ja puen lämpimästi päälle pyörämatkaa varten. Laitan Osso Bucchinin uuniin. 18.15 Masa odottaa jo ulko-ovella. Pyöräilemme kauniissa pakkaskelissä Tuiraan. Tuuli on hieman yltynyt ja viima tuntuu korvissa. Käymme jokainen ottamassa oman annoksen jokikylmää. Minulle riittää tänään 3 minuuttia. 

Osso Bucchinien paisto jauhotettuna

Fai pilkkoo kasvikset

Kasvikset pannulla 

Lihat riistapadassa

Lisää kasviksia

Kastike alkaa valmistua

Osso Bucchinit ovat hautuneet kastikkeessa noin 1.5h. Viimeistelen Risotto Milanesen valmiiksi ja on aika nostaa Osso Bucchini uunista. Teen annokset ja Fai on valmistanut Gremolatan sillä aikaa, kun olin uimassa. Annoin ohjeet siitä, koska hän ei ole koskaan Osso Buccoa tehnyt. Gremolata lihojen päälle ja ruoka maistuu kaikille meille. Fai kehuu moneen kertaan ruokaa. Täytynee tehdä joskus toistekkin, kun vasikan potkaa on saatavilla. Fai nauttii ruoan viinilasin kera, minulle riittää kivennäisvesi. Paastokausihan pitäisi olla minulla menossa, mutta ei nyt oikein tunnu onnistuvan ruoan suhteen - pidän kuitenkin sen alkoholin suhteen. Jospa pikkuhiljaa pääsisi lihattomaankin ruokavalioon. 

Osso Bucchini annos

Eeva on ottanut iltapäivä unet hieman myöhään, mutta herättyään haluaa ensin katsella kirjan kuvia kanssani ja sitten on vuoro Buddhan patsaiden ja lopuksi Aranjuezin kitarakonserton. Kuuntelemme hieman näytteitä muistakin klassisen musiikin kappaleista ja Eeva oikealla kädellän kuin johtaisi orkesteria.

Aika on mennä nukkumaan. Aamulla Pikunilla koulu ja Failla Eevan kanssa Kotvakoulutus. Minun tehtäviini kuuluu aamukahvin keitto ja kuskauksia. Huomenna pitää olla tavoitettavissa myös, kun uusi jääkaappi saapuu.